Quentão sem álcool e vinho

Com esse friozinho aqui no Sul, a gente só pensa em coisas quentinhas e engordativas pra aquecer o corpo. As bebidas não fogem disso, com muito chocolate quente, cafés, leite com açúcar queimado (tudo isso de preferência regado com chantilly e biscoitos amanteigados), chás e quentão!!! Dessas opções a menos engordativa são os chás mesmo. Até o quentão não se salva, pois o álcool (por mais que seja pouco) é uma grande bomba calórica, fora que álcool é sempre um fardo pro fígado. Pensando em tudo isso, além de que eu não bebo álcool por decreto algum e sei que muitas pessoas também não fazem uso do álcool, essa receitinha que vos passo a seguir é muito gostosa e aconchegante, conseguindo enganar até aqueles que consomem um pouco de álcool vez por outra. É bem simples de fazer:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• Aproximadamente 500 ml de água
• Gengibre picado (uma colher de café ou chá já é suficiente)
• 1 Maçã picada
• 1/2 Abacaxi picado (pode ser com casca, deixa o aroma mais forte e ainda libera fibras solúveis)

Caramelize o açúcar em um caneco de alumínio ou um caldeirão até ficar bem derretido. Quando chegar nesse ponto coloque a água (cuidado para não se queimar, pois a água pula), o gengibre e as frutas picadas. Deixe ferver por bastante tempo, pra apurar o sabor. Fica com aparência de um chá de camomila fraco.

Você pode adicionar outras frutas como morango, pêssego, laranja, etc. É uma excelente forma de consumir frutas no inverno sem ficar com a boca gelada. Se desejar, você pode adicionar aqueles sucos de uva concentrado (como Maguary e Salton) e diluir com a água, ou então aqueles néctares de uva, mas daí você usa sem diluir. Espero que gostem da receita. Beijos.

Bolo de Chocolate sem Trigo

Oi Gente
Tudo bom
Eu sei que estou sumida a um tempão, mas é que ocorreram tantas coisas nesse último mês que estava difícil ter inspiração pra blogar. Mas eu sempre estive visitando outros blogs, conversando com diversas pessoas e tal.
Nesse meio tempo, também estive conversando com algumas leitoras do blog e por diversos motivos a Ana é uma das pessoas com quem eu mais tenho conversado. Como ela viu que eu também gosto de postar sobre saúde e alimentação ela mandou uma receita de um bolo maravilhoso de chocolate sem trigo, ótimo para quem é celíaco e não quer perder as coisas boas da vida. Eu também acho interessante pra experimentar novas sensações e tudo mais.
Chega de conversa e bora pra receita:


Bolo de Chocolate sem Trigo:

INGREDIENTES:
5 ovos
1 xícara de azeite
6 colheres de sopa de açúcar
100 gramas (2 pacotes) de coco ralado (melhor o sem açúcar, se for com açúcar, diminua a quantidade de açúcar para umas 3 colheres somente, senão fica muito doce).
6 colheres de nescau (a Ana disse que usa o Light e fica muito bom)
1 envelope de "sal de fruta" (eno) qualquer sabor.

PREPARO:
Bata tudo no liquidificador, com o sal de fruta por último e coloque para assar em forno pré-aquecido numa forma untada com azeite e nescau (no lugar do trigo) por uns 25 minutos em fogo médio.
Você pode utilizar uma calda a seu critério, mas sem calda igualmente fica delicioso.

PS1: O sal de frutas age na receita como fermento em pó químico (Royal), pois contém na sua composição bicarbonato de sódio, assim como o fermeto tradicional.

PS2: Pra quem é de Curitiba e quiser conhecer a Ana, pode ir até o Bairro Portão, na Via Rápida, duas quadras antes do Shopping Total e conhecer a loja de chocolates que ela tem e é uma extensão da fábrica CHOCOLATES SCHIMMELPFENG (nham nham). Vocês também podem entrar em contato com ela pelo fone (0XX413019-1004) ou pelo site (www.casadechocolates.com.br).

Beijos